４月末にちょっと早いと思ったが空心菜の種をまいて１か月、このところの陽気で一気に育ち収穫できるまでになってくれた。

こんなかんじでそこそこ収穫！

収穫した空心菜を早々炒め物にしていただくことにした。

先ずは、４等分ほどに切る。

フライパンにごま油を引き、ニンニク、鷹の爪を弱火で香りが立つまで炒め、切った空心菜を茎のほうから炒めていく。

途中、酒、鶏がらスープの素を加え、しょうゆ、ナンプラー、オイスターソースを加えるのがおやじ風だ。

空洞の茎がシャキシャキしてとても美味しい炒め物である。当然、酒もすすむ！

これから夏野菜なのでどんどん収穫できるようになる楽しみだ。まだ今からでも種まきは間に合うぞ！